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秋烤肉吃什麼最好?許多人選擇汁鮮爽口的海鮮,無論是蛤蜊、牡蠣、花枝、蝦子或魚類,各有獨特的美味,讓人一想到就口水直流,不過,海鮮的熱量未必比肉類低,一條未烹調的秋刀魚約100公克,熱量高達314大卡,超過1碗白飯熱量,適量攝取才能避免肚肚「秋後算帳」,導致難以消除的腰腹贅肉。
秋刀魚的油脂豐富,平均每100公克的熱量高達314大卡,超過1碗白飯的熱量。
蝦貝熱量低 魚類暗藏熱量炸彈
多數人認為海鮮的脂肪含量少,熱量比肉類低,但海鮮的種類多元,油脂和水分含量與比例各不同,通常以蝦貝類的熱量較低,每100公克幾乎不超過100大卡,但魚肉的差異卻很大,從百餘大卡至400多卡不等,疏於注意恐讓過多脂肪吃下肚導致肥胖。
嘉義聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,無論是哪種食材,當季盛產的最新鮮、最美味,而今年中秋節正逢九月,盛產的海鮮包括秋刀魚、鯖魚、草蝦、吳郭魚、草魚、黃魚、虱目魚、午仔魚、白帶魚、劍蝦、白蝦等。
另就衛生福利部之食品營養成分資料庫資料,發現民眾常用於燒烤的海鮮中,牡蠣(蚵仔)每100公克熱量77大卡、生蠔83大卡;章魚61大卡、烏賊(花枝)71大卡、小卷74大卡;海蛤25大卡、文蛤 69大卡、文蜆87大卡;劍蝦79大卡、明蝦83大卡、大頭蝦93大卡、草蝦98大卡。
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