多吃番茄説明排鉛

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要遠離含鉛量較高的食物，例如爆米花、薯條、松花蛋、罐裝食品，以及膨化食品等。這是因為爆米花、膨化食品等製作的器具，是由含鉛的合金製成 的。鉛的熔點很低，在加熱的過程中，會有大量的鉛進入到食品當中。松花蛋的製作原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛會透過蛋殼進入蛋中。傳統的松花蛋含鉛量非常 高，即使只給孩子吃很少量的松花蛋，鉛攝入量也已經超過2歲兒童每天允許攝入量的5倍。罐裝食品或盛飲料的罐，是用含鉛的錫焊接的，長期貯存或盛酸性食 品，鉛容易逸出，而鉛又具有極強的穿透能力，容易進入食品中。生活中，除儘量遠離含鉛量較高的食物外，孩子還可以多吃一些排鉛的食物，譬如番茄、芹菜、 桃子等。