清心海草－－糖尿病家常食譜

塚本八雲

清心海草－－糖尿病家常食譜

　
材料：        調味料：[/td][/tr]
泡過的珊瑚草剪下嫩枝約二兩（粗枝絞碎做果凍）
大頭菜半個
嫩薑絲少許
香菜少許[/td][td=1,1,217]橄欖油
白醋
香菇醬油[/td][/tr]
　　
　
作法：[/td][/tr]
１．大頭菜切細絲，加入少許鹽略醃，去水備用。

２．嫩薑切細絲，泡在冷開水中備用。

３．取一大盤，將珊瑚草、大頭菜絲、薑絲、香菜分別置入盤內。

４．將一湯匙橄欖油、兩湯匙香菇醬油、兩湯匙白醋混合調成醬汁。

５．食用時將所有材料拌勻，淋上醬汁美味爽口。

PS：香菇醬油在日本食品店有售，比較不鹹。