減重期間也能吃的胡蘿蔔蛋糕

丸の小羽

原料：
500g 胡蘿卜 擦絲或切成細條
1杯 紅糖 （根據個人口味可酌情添加兩三勺糖）
2杯 面粉 （我用的是全麥面粉）
半茶匙 鹽
2茶匙 泡打粉
半茶匙 小蘇打
2 茶匙 肉桂粉     
半杯 橙汁
3/4杯 芥花油
1杯 葡萄干
1杯 核桃碎



做法：
1. 將烤箱預熱至華氏350度（攝氏180度）
2. 將所有干材料混合在一起
3. 將胡蘿卜和油加入干材料
4. 再加入橙汁，攪拌
5. 拌入堅果和葡萄干
6. 將烤盤表面塗或者噴一層薄油
7. 倒入蛋糕糊，烤45分鐘，或至牙簽/筷子插進蛋糕中心，拔出後干淨不帶濕糊
8. 將蛋糕放至冷卻



Tips：
1. 胡蘿卜的量大概是兩三個中等大小的胡蘿卜。我喜歡多一些胡蘿卜，蛋糕的口感會更好。

胡蘿卜的營養就不用多說了，對你的眼睛、皮膚和頭發都有好處。

2. 油和糖的量可以根據情況增減，如果減少油量，可以用等量豆漿、椰奶等液體代替減少的油量，

保證蛋糕糊的不至太干。

3. 可以加熱一下再吃，很適合減重期間做早餐或下午茶。


　


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我喜歡葡萄干和核桃，


喜歡胡蘿蔔蛋糕濕潤的口感，而且關鍵是健康和美味兼得


即使你不愛吃胡蘿蔔，也會喜歡這個蛋糕,都對這個蛋糕贊不絕口。