客家創意菜色 人從眾

阿拉布拉

      客家創意菜色人從眾

創作者： 亞太隊（黃琮議 / 林明宏 / 劉諭聰）
菜餚特色： 傳統漉湯是阿嬤的私房菜，演變成為兩種口味的麻糬，不但保有客家傳統風味，而創新的內餡與沾料，不僅視覺上美觀，也是創新吃法。
材料：
糯米 100g
再來米 200g
油條 1條
皮蛋 3只
酸菜 少許
仙草 少許
調味料：
魯肉汁 少許
花生粉 少許
煉乳 少許
1. 糯米、再來米以水浸泡一天，瀝乾水份、蒸熟、打成漿後揉成米糰。

2. 將作法1.的米糰分成數小塊，分別包入鹹口味的皮蛋、酸菜，及甜口味的仙草，再燙水加熱，食用時沾上花生粉、煉乳和魯肉汁即可。