客家創意菜色 舞動夏日面帕板

阿拉布拉

客家創意菜色
舞動夏日面帕板

創作者： 鹿野地區農會 田媽媽鹿Q 儂品班（許琴 / 郭春月 / 葉建志）
菜餚特色： 這道菜清淡爽口，是飯後的最佳甜點。
材料：
在來米粉 100g
太白粉 30g
沙拉油 15g
水 420g
調味料：
柳橙 2粒
檸檬 2粒
奶油 120g
細砂糖 100g
柑橘香甜酒 少許
1. 太白粉、沙拉油拌勻後，加在來米粉及水拌勻成米漿。

2. 將作法1.的米漿倒入圓盤，蒸3分鐘成圓薄片，取出整形。

3. 柳橙、檸檬壓汁，加入奶油、細砂糖、柑橘香甜酒下鍋煮勻，再淋上作法2的成品即可。