行業神信仰--釀酒業

CVN-80

酒業奉祀之神有杜康、儀狄、劉白墮、焦革、葛仙、李白等。
　 杜康、儀狄、劉白墮、焦革四神常被作為酒業祖師並稱，並同奉祀。杜康是較早和最普遍受到酒業供奉的祖師神，文獻記載也較多。杜康生在東周，家住空桑澗（今河南汝陽縣），澗旁有棵空桑樹，杜康常把吃剩下的飯倒在空桑樹洞裡，日子久了，桑樹洞裡散發出一股濃郁的香氣，杜康就根據這個方法造出了酒。又有傳說：杜康當黃帝管糧官時杷樹洞掏空存糧食，結果糧食發酵滲出水來，杜康一嘗，覺得辣澀而又濃香適口，便取名為酒，杜康是釀酒的發明者，因而釀酒業以「祖師」奉敬之。儀狄傳說中也是作酒的始祖。在《戰國策．魏策》：「昔者，帝女令儀狄作酒而美。進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絻旨酒。曰：『後世必有以酒亡其國者。』儀狄釀的酒竟至可能亡國，可見其醇美。」另劉白墮與焦革傳說都是釀酒之大師，所以奉之。 至於酒店則奉李白為祖師。李白是個「金樽美酒斗十千」的豪飲之人，所著之名詩詞「將進酒」更是勸酒之好詩句。