繼白巧克力後 瑞士發明第4種巧克力「紅寶石」

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瑞士巧克力大廠嘉樂寶發明的紅寶石巧克力。（取自嘉樂寶官網）



瑞士巧克力大廠嘉樂寶（Barry Callebaut）表示，繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之後，該公司發明了第四種巧克力，稱為「紅寶石）（Ruby）巧克力，這是自1930年代白巧克力問世後，80年來首次出現新種類的巧克力。

嘉樂寶用紅色的紅寶石可可豆（ruby cocoa bean）創造出有「莓果香和口感濃鬱滑順」的巧克力，呈粉紅色，但別稱它粉紅巧克力。

紅寶石可可豆經過幾年的製程，釋放出獨特風味，巧克力的口味和顏色都是純天然，沒有添加莓果味。

嘉樂寶說，「紅寶石」巧克力提供全新的味蕾體驗，「既不苦，也沒有奶味，也不甜」。

巧克力專家甘迺迪說：「紅寶石巧克力是完全不同和聰明的產品，口感清新，有一種清淡、奶油般的質地。」

他說：「味道很清淡，像水果，不知不覺就一塊接一塊吃，因此，比起傳統巧克力，消費者能吃更多。」

嘉樂寶希望這種新巧克力能夠在千禧世代消費群熱銷。

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對女生來說是又愛又恨、吃了停不了。體種如何控制呢、兩難啊。

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