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[經驗交流] 小魚干辣椒醬 [複製連結]

智天使(八級)

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1樓

發表於 2018-1-1 17:36:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

▲網路圖，若侵權請告知立刪。

我非常喜歡這味，當兵時有位同寢室同袍是眷村人，收假回營常帶一瓶辣椒小魚干，我們常在一起喝酒配小魚干，真是美味，他媽媽炒的小魚干真是一絕，就像影片裡的成品，這味小魚干辣椒可自己決定主配角，就是你可以斟酌小魚干和辣椒的量，大量辣椒，少許小魚干提味，成品就是辣椒醬，大量小魚干適量辣椒，炒出來就是辣味小魚干，感覺小魚干和辣椒並重也許滋味最好，我也曾嘗試自己炒，但是都失敗了，看到這段影片我終於知道失敗原因，就是油放太少，還錯誤加了水，炒小魚干辣椒需要大量的油。

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感謝作者

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2樓

發表於 2018-1-1 22:20:32 |只看該作者

之前團購買辣炒小魚乾真的超好吃的！
感謝前輩無私地分享，改天假日在家自製DIY就可以做超多來吃了

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3樓

發表於 2018-1-3 14:53:14 |只看該作者

這個不錯，我喜歡，有詳細呢。

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4樓

發表於 2018-1-4 17:03:01 |只看該作者

下酒菜感覺很適合不過要自己炒比較麻煩

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