番茄清燉牛肉湯

大頭寶珠

番茄清燉牛肉湯

材料
牛腱子肉 140g
洋蔥 40g
番茄 1顆（100g）
米酒 1小匙
嫩薑 少許
胡椒、鹽 少許

營養成份
總共熱量約195.7kcal
蛋白質：29.2 | 碳水化合物：3.5 | 脂肪：5.8

1.所有食材洗淨。牛腱子肉一整塊放入燒熱的炒菜鍋中，以煎匙滾動，至表面微焦後，取出備用。洋蔥、嫩薑切絲、番茄切塊。

2.燉盅內放入做法1的牛腱子肉加上洋蔥絲、嫩薑絲、米酒、番茄，並注入清水蓋過食材，加保鮮膜封住。

3.放入電鍋中，外鍋加2杯水燉煮，取出加胡椒、鹽調味。

4.食用時，把牛腱子肉取出切片，再放回湯裡即可。