客家新聞雜誌 第215集 發現甲魚之鄉

苦艾酒

甲魚，也就是鱉，台灣人雖然不常吃，甲魚自古就被列為進補的重要食材，台灣養殖甲魚已經有很久的歷史了，年產量近100公噸，締造出4億元產值，不少是銷往香港、中國大陸和日本。在高雄美濃，這個以務農為主的客家庄，其實也早在五十年前就有鄉親開始養殖，近年來還因為生產量龐大，進而延伸至生物科技研發甚至股票上櫃。不論甲魚或是甲魚蛋，都是全國產量之冠的美濃，如何養殖甲魚？又如何將甲魚發揚光大？謝佳凌、陳靖維的報導。