《客庄好味道》EP220：藥膳甲魚滋補鮮，避風塘蝦美饌豐(台中南屯)

苦艾酒

臺中南屯(雞仔豬肚鱉、避風塘大蝦)
臺中的南屯區，早期土地多以農用為主，近年來隨著都市發展與環境變遷，吸引大量外來人口移入，原本的農業區逐漸被住宅和商辦取而代之；
而街邊小食、大饌饗宴隨處林立，美食文化於此薈萃。跟著明珠一起走進南屯，去尋訪豐富迷人的舌尖滋味與風土人情。

人物介紹
江文正
苗栗客家人。不笑時予人嚴肅的感覺，其實私下靦腆不善言辭，是位個性慢熱的大廚。十九歲便開始從西餐廳的學徒做起，在料理這條路上歷練多年，成就出一身紮實的功夫。覺得嚴選食材是烹調裡最重要的環節，因此直到現在，還是會親自採買。