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[問題討論] 雞胸肉煮法 [複製連結]

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1樓

發表於 2019-3-30 10:28:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

想詢問大家雞胸肉有好的煮法推薦的嗎？
目前用的是泡鹽水後水煮滾關

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感謝作者

座天使(七級)

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2樓

發表於 2019-3-30 22:40:14 |只看該作者

可以用蛋白下去醃
然後重點就是無論用煎的或是蒸的或是水煮的
盡量就是火要最小
然後煮的時間進量別太久
切一下感覺有熟就可以了
因為雞胸肉脂肪較低
很容易因為烹調方式而使得吃起來很澀

窩進棉被，或面對寒冷

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3樓

發表於 2019-3-30 23:41:23 |只看該作者

unglylee 發表於 2019-3-30 22:40
可以用蛋白下去醃
然後重點就是無論用煎的或是蒸的或是水煮的
盡量就是火要最小

好喔！感謝您的分享！希望可以學到多一點的變化，不然真的很容易吃膩

座天使(七級)

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4樓

發表於 2019-3-31 00:48:34 |只看該作者

老司機發表於 2019-3-30 23:41
好喔！感謝您的分享！希望可以學到多一點的變化，不然真的很容易吃膩

我跟你說我吃過最好吃的有兩種，一種就是弄成油雞胸，一種就是用橄欖油下去煎，然後加一種好事多有在賣的肉類專用的綜合香料粉，再加點胡椒鹽，之後再把雞胸肉剝或是切塊，加切絲生洋蔥或是生菜下去一起吃。

窩進棉被，或面對寒冷

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