《阿芹妹請人客》EP33：肉食女的晚餐

冰琉塵

阿芹妹請人客-肉食女的晚餐

材料：牛排、馬鈴薯、蒜頭、鮮奶、奶油

小叮嚀：冷藏牛排室溫回溫10分鐘，避免牛排表面過快上色熟透。

STEPS
1. 馬鈴薯洗淨用紙巾包住，放入碗中加水，保鮮膜包住，用大火微波6-8分鐘。微波好之後剝皮加入牛奶、鹽、黑胡椒調味搗碎攪拌均勻即可。
2. 蒜頭剝皮切片，在冷水中清洗乾淨擦乾備用。
3. 電鍋墊高一角，冷油冷鍋開始炸蒜片，炸至金黃即可瀝乾。
牛排室溫回溫10分鐘，熱鍋之後下鍋煎，兩各煎1分半至2分，煎好的牛排不要直接吃要放一下，肉汁才會均勻。