脂肪肝、癌症也和濕邪有關！消暑祛濕不只綠豆薏仁，中醫推薦這些

陳仁

 

早安健康／賴睿昕中醫師（翰鳴堂中醫診所院長）

夏日消暑祛濕不只綠豆薏仁，中醫推薦這些

台灣夏天天氣熱且濕氣重，冷飲便進入了熱銷期。有些人吃起來毫無節制，寒氣也隨之進入體內。寒傷脾，常見的表現是舌苔白膩，輕則腹痛、腹瀉，重則噁心嘔吐。

現代人運動量越來越小，體內陰盛陽虛從而濕邪內鬱。加之人們飲食上偏愛辛辣、味重，還有甜的口味，這些肥甘厚膩食物過多攝取，也會導致腸胃濕熱影響運化功能。當脾胃沒有辦法把所有東西都轉化為人體能夠利用的營養成分的時候，那些沒有被轉化的東西，就變成中醫認為的濕邪，留在體內，導致渾身發沉無力、頭髮油，臉上油以及腹部凸出、水腫肥胖、免疫力下降等症狀的發生。

「千寒易除，一濕難去」建議多喝消暑祛濕的綠豆薏芢湯

生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至惡性腫瘤，其實這些病都跟濕邪有關。古話說：「千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。」而綠豆薏芢湯有消暑祛濕的效果，可以多多食用。

天氣溼熱就會常常覺得沒胃口，要改善食慾不振的狀態建議吃飯前適量喝點湯，如菜湯、魚湯、肉湯等能促進消化液的分泌，有助於促進食慾，吃飯時可以搭配一些涼的粥類如綠豆薏仁湯、涼菜（如涼拌黃瓜）、涼湯（如絲瓜湯）等一起吃，既可以補充鈉、鉀等電解質和水分，又能增加食慾。

在飲食中增加一些調味料（如蔥、薑、蒜、食醋），可以刺激人體胃液分泌和改善食慾。高溫天氣下勞動或運動後，感覺胃口不好，建議適當休息後再進食，也可以先洗個澡讓自己感覺涼爽舒適後再進食，同時選擇一個涼爽的就餐環境。

利用蓮藕潤肺養胃，自製蓮藕汁超簡單

其餘的食療可以推薦蓮藕排骨湯安神潤肺養胃，可以有效促進食慾，其實蓮藕就是食療養生聖品。以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。也能自製蓮藕汁助消化。

做法很簡單，就是把蓮藕煮熟 （或蒸熟），再加水、冰糖，用打果汁機打成汁即可馬上喝了。

材料：蓮藕、冰糖

快鍋做法： （用電鍋蒸熟亦可）

蓮藕連皮洗淨、切段。（連皮一起吃）
置入鍋內，加水蓋過蓮藕。
蓋上快鍋蓋，中大火加熱到快鍋指示器上升到第二條紅線，轉小火煮30分後關火。
快鍋洩壓完成，取出蓮藕，就有煮的軟綿不爛的蓮藕了。

煮好的蓮藕塊冰在冰箱，想喝熱的蓮藕汁，就可以用熱水和冰糖一起下去打果汁機打，馬上就有一杯溫熱的蓮藕汁了。

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