謠言終結站》多吃葡萄、葡萄乾可改善手腳冷？ 國健署︰不如吃紅肉

李洪元

謠言終結站》多吃葡萄、葡萄乾可改善手腳冷？ 國健署︰不如吃紅肉

臉色蒼白、手腳冰冷的症狀常被認為是貧血造成的，民眾往往會想要藉由多吃鐵質含量豐富的食物來改善。網路傳言說：吃富含鐵質的葡萄、葡萄乾可以改善臉色蒼白和手腳冰冷的症狀，這是真的嗎？國健署澄清，如果確定是缺鐵性貧血，建議吃顏色較深的紅肉，但紅肉中飽和脂肪含量高，需注意份量。

國健署指出，造成貧血的原因有很多，像是營養不良、葉酸與維生素E缺乏等營養性貧血，還有地中海型貧血等遺傳性貧血，缺鐵僅是其中一項可能的原因，所以臉色蒼白、手腳冰冷的問題，不一定就是貧血所導致的，建議民眾若是有疑慮，應先諮詢醫師，先確認原因，才能對症下藥。

國健署表示，由於葡萄及葡萄乾的含鐵量並不高，如果確定是缺鐵性貧血，則建議可選擇含鐵量豐富且吸收率較高的食物，例如：豬血，鴨血、豬肝或牛肉、鴨肉等顏色較深的紅肉，但要特別注意的是，紅肉中飽和脂肪含量高，攝取過多會增加罹患高膽固醇、肥胖或大腸癌的風險。因此建議依照「我的餐盤」，每餐攝取1掌心的豆魚蛋肉類，且不過度依賴單一種食物，才能攝取到均衡營養。吃素的民眾，可以選擇鐵含量較高的深色蔬菜，例如：紅鳳菜或紅莧菜，以避免缺鐵問題。

食物鐵質含量排行榜。（取自國健署網站）