日本人都這樣吃！秋刀魚15秒完全去骨神技！

李洪元

日本人都這樣吃！秋刀魚15秒完全去骨神技！

天氣漸涼，秋日到來，必吃的季節食材之一就是秋刀魚，經濟實惠、肉質肥美、烹調簡易快速，是深受煮夫煮婦們歡迎的食材。不過秋刀魚本身的魚刺又細又多，若是沒有一定的去骨技巧，吃起來就會覺得非常麻煩！

日前一名日本網友，感嘆身邊有很多朋友不知道怎麼品嚐秋刀魚，於是拍了短片，傳授秋刀魚快速去骨的神技，想不到竟然這麼簡單？

做法

步驟 1 將秋刀魚橫向擺好，魚身側面立起。

步驟 2 用筷子直接將魚背向下壓扁，從魚頭到魚尾都完整按壓。

步驟 3 從魚頭後方夾出魚骨，用「刮」的方式向魚尾輕鬆取下所有的魚肉。