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[研究討論] 大家最喜歡的辦桌料理？ [複製連結]

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1樓

發表於 2021-5-11 16:56:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

如題～最近有個研究是關於辦桌文化，
所以想來版上問問大家對於辦桌料理的看法！

個人是很喜歡吃辦桌的人，
小時候吃流水席的時候總是很興奮
長大後參加朋友婚宴對於料理反而比較還好（不知道是不是要包紅包的緣故XDD

想問大家最喜歡的辦桌料理是哪一道呢？

個人最喜歡的就是佛跳牆！！！
看起來好像蠻簡單的，但是其實藏著很多複雜的工法，
每次吃辦桌最期待的就是這一道！！！

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感謝作者

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2樓

發表於 2021-5-12 00:38:24 |只看該作者

芋頭削成一條一條的再麵粉黏起來炸芋頭籤，還有芭樂汁與柳橙汁

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3樓

發表於 2021-5-14 23:10:34 |只看該作者

封肉海鮮羹，雞湯，蝦鬆，炸湯圓，烤肋排，螃蟹米糕

力天使(五級)

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4樓

發表於 2021-5-15 01:47:27 |只看該作者

我也超愛佛跳牆，小時候跟長輩吃辦桌就愛上了
但佛跳牆不簡單吧，怎樓主會說看起來好像滿簡單的
那麼多種食料，不少都要預先處理過(汆燙、油炸不等)、最後才能放進去一起熬煮，
每種食材都要煮到恰到好處，光看就覺得很難啊。

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