手沖咖啡－如何調整校正風味？

李洪元

手沖咖啡－如何調整校正風味？

要使用這個咖啡沖煮指引非常簡單：

1.沖咖啡

2.品嚐

3.如果嚐到負面風味，試著在下圖左側找到它

4.右圖的中間，是理想沖煮的結果

5.調整你沖的咖啡，回到左側圖的綠色區域

6.下一次沖煮時，順著右圖的箭頭調整校正自己的沖煮

7.清理並繼續沖煮

享受沖煮並跟大家分享你的感想~!

使用指引時注意以下幾點：

-不適用於濃縮咖啡

-必須考慮到可能拿到品質不佳或烘焙不好的咖啡

-注意沖煮的溫度，只使用煮沸過的水或過濾水

(全真咖啡)