你每天喝幾杯咖啡？這些常見食物會「阻鈣」吸收

李洪元

你每天喝幾杯咖啡？這些常見食物會「阻鈣」吸收

大家都知道，要健骨平日就需補充鈣質，除了從飲食著手，多曬太陽能獲得維生素D3，可幫助鈣質吸收；而某些人想補充軟骨所需營養，亞東醫院骨科部骨鬆與骨腫瘤科主任吳凱文表示，像是補充軟骨素、葡萄糖胺、有機硫化物MSM，以及膠原蛋白等，都是軟骨細胞組成基質，但如果骨細胞狀況已經不好，效果也出不來。

有一些微量元素對強肌健骨有幫助，像是鎂，有助鈣質的吸收；鉀離子與肌肉張力有關；維生素Ｋ有助軟骨健康。營養師黃淑惠則指出，罹患退化性關節炎者，可以補充葡萄糖胺等產品，讓關節不會卡卡的，但是高血壓患者需要特別留心高鈉問題。

阻鈣食物少碰為妙

不過，當你努力補鈣時，生活中有許多你喜愛的飲料或食物，會讓鈣質流失、骨痠與不適，這些食材還是淺嘗即可。

咖啡１天最多２杯

咖啡或茶裡面含有咖啡因，是一種微弱的利尿劑，進而可能會增加鈣質的排出機會。高雄榮總骨科部醫師陳俊宇提到，咖啡與茶中的單寧酸與草酸，有可能和鈣質結合，在身體吸收鈣前，搶先把鈣搶下來，讓身體無法吸收；因此建議１天不要喝超過２杯咖啡。

少喝汽水

經常把汽水、可樂當水喝，磷酸高，將增加身體鈣質流失的機會。最理想的鈣磷比應維持在1：1。

豆漿補鈣效果有限

豆漿雖然富含蛋白質，但每100克鈣含量並不高，低於其他豆製品，因為製作豆腐、豆乾過程中會添加石膏（含硫酸鈣）。

別吃含糖點心或飲料

含糖的食物可是有火上加油的作用，會讓發炎反應更激烈。

少吃油炸食物

吳凱文解釋，油炸食物除了會增加心血管疾病，導致肥胖，當自由基和發炎反應增加，也容易增加退化性關節炎的風險。

(健康2.0)