如何挽救一壺沖淡了的咖啡？

李洪元

如何挽救一壺沖淡了的咖啡？

正所謂天有不測風雲，人有霎時失手。有時候沖咖啡，可能會因為做錯/做漏了某些動作，導致咖啡沖淡了，沖不出我們想要的味道，這個時候，懂得補救手段，可以避免浪費和遺憾。

當然，補救手段是無法百分百還原咖啡正常沖煮的品質的，所以我們最重要是吸取教訓，避免重複犯錯。以下是一些補救的方法：

加點速溶咖啡

這不是最常見的方案，甚至有些精品咖啡愛好者會說我誤人子弟，但實際上有些人沖的咖啡，品質可能跟普通速溶咖啡差不多，甚至還不上精品速溶，那麼這個時候，最簡單的做法，不就是加點“增味劑”嘛？

再煮一次咖啡渣

第二個簡單方法，是重新煮一次沒煮出味道的咖啡渣。這種方法在虹吸咖啡裡面很常用，因為某些原因，虹吸壺咖啡總是會在煮到一半的時候突然失溫，上壺煮到一半的咖啡被吸回去下壺。這個時候的咖啡肯定還不夠味道啊！雖然看起來有點尷尬，但只有裝作若無其事的樣子，臨時改成“二次沖煮法”，就能夠成功挽回形象！
手沖裡面也是有的，例如有時候研磨度和溫度把控不准，沖出來有點淡，那就快點換個分享壺，把淡咖啡倒回去泡多一會。

想辦法做成冰咖啡

如果不急著喝，那麼即使咖啡沖淡了一些，加冰或者冰鎮做成冰咖啡，也不會淡得很明顯，如果有提前做咖啡冰塊的話，簡直天衣無縫！

淡咖啡的二次利用

雖然很可惜，但有時候咖啡沖淡了就是沖淡了，以上的手段並不能真正的完全的挽回咖啡的品質，那麼，如果我們真的不想喝了，這壺淡咖啡還有沒有其他用途呢？有的！

A、用來代替烘烤或烹調的液體，雖然可能只有淡淡的咖啡香，但起碼能夠為其他食物增添一點點喜歡的味道不是嗎？

B、做成咖啡冰塊。如果有準備咖啡冰塊的話，下次想做冰咖啡，不就變得很簡單方便了嗎？咖啡冰塊打碎做成奶昔冰沙也很不錯啊~

C、澆花。當然當然，要放涼了！咖啡實際上是偏酸性的，而很多植物往往需要酸性土壤才能生長得更好，例如某些品種的橡樹或者蘭花之類。好歹也算是為綠化事業做了一番貢獻！

雖然有些人不習慣喝淡咖啡，但既然不小心沖了出來，何不利用一下自己的聰明才智，挽救一下這壺淡咖啡呢？即使喝不下，也有很多更加環保的處置方法，怎麼能浪費掉呢？好歹也是真金白銀花錢買回來，農民伯伯辛辛苦苦種出來的咖啡豆子，是吧？

文章來源：狼人咖啡研究所