夏日消暑好夥伴！農糧署授4種檸檬小料理
炎炎夏日，檸檬是許多人夏日的最愛，清香的滋味非常適合用於調味與調製飲品。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文教授4款檸檬小料理，分別為蜜漬檸檬、檸檬氣泡咖啡、檸檬扎片及檸檬冰磚，讓民眾在夏天食用上既能消暑、解渴又能吃出美味及健康。
4款檸檬料理做法
蜜漬檸檬
檸檬清洗後切成薄片，放入玻璃容器中，再將蜂蜜蓋過檸檬片冷藏約3天，完成後可直接品嚐或沖泡冷、熱飲都別具風味。
檸檬氣泡咖啡
按比例加入檸檬汁、氣泡水及咖啡，再依口味加蜂蜜或冰塊調味，風味更加。
檸檬扎片
檸檬清洗後，切成薄片，在放上冰糖或磨碎之咖啡豆，即可連皮食用，適合火鍋、燒烤後品嚐，可去油膩感。
檸檬冰磚
檸檬榨汁後，裝入製冰盒冷凍或將檸檬連皮打成泥裝入製冰盒後冷凍，建議可自行加冬瓜茶、薄荷水及紅、綠茶搭配飲用；廚房醃料運用可加在肉類（軟化肉質）、海鮮（加先去腥）及蔬果（保鮮抗氧化）。
農糧署提醒，檸檬皮帶微苦味，若怕苦可選用酸中帶甜的黃檸檬或是氣味清香的香水檸檬，另檸檬清洗後應完全擦乾、避免變質。
農糧署公開4種檸檬小料理製作方法，便民眾輕鬆運用。（圖取自農糧署臉書粉專）
來源：自由健康網
| 
發表於 2022-7-11 00:28:39
