無花果不是果！ 農糧署：植物的花托 可整顆連皮一起吃
無花果在許多甜點及菜餚裡都會出現，很多人會以為它是一種果實；對此，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」解釋，無花果不是果，而是植物的花托，其含有豐富的營養素，可整顆連果皮一同食用，常見吃法有做成果乾、甜品及煮成湯品。
農糧署表示，台灣也有無花果，它在19世紀末即引進台灣栽種，因成熟後皮薄脆弱、貯存期限較短，故市面較少見直接販售鮮果，無花果中含有豐富營養，如果膠、檸檬酸類黃酮和花青素等，可整顆連果皮一起吃，除了直接鮮食，也可製成果乾、果醬或是做為中藥入藥使用。
農糧署解釋，無花果其實不是果，而是植物的花托，花托裡藏著許多雌花與雄花，它的花為一條條細長狀（見下圖）。
農糧署分享，無花果的花為一條條細長狀。（圖取自農糧署臉書粉專）
無花果常見吃法
農糧署分享，應先用清水洗乾淨、切掉蒂頭，最後再切成片狀，可曬乾做成果乾、熬煮成排骨湯或做為甜點食用。
挑選及保存方法
農糧署說，在挑選上可選擇果柄牢固、無外傷且果實滿、外皮轉紫紅色的；保存方法為先用保鮮袋包好再放入冰箱冷藏，可保存1-2天。
(自由健康網)
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發表於 2022-7-22 00:12:37
