金萱與青心烏龍有什麼不同?茶葉知識簡單學

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金萱與青心烏龍有什麼不同?茶葉知識簡單學

金萱與青心烏龍為兩個不同品種，而兩者皆是台灣主要的茶樹栽培品種，是台灣烏龍茶典型的品種之二，以烏龍茶的製作工藝依發酵程度與焙火的輕重，製成各式多元茶品。

青心烏龍 / 別稱：種仔/軟枝烏龍

晚生種，樹型橫張，葉形橢圓，主脈與側脈角度最小，幼芽略紫，葉色濃綠，質厚，生長勢較弱，易感染枝枯病。

青心烏龍是高山茶常用品種，製茶品質優異，高海拔茶園所產製的高山茶風味特為優良，如阿里山烏龍茶、杉林溪烏龍茶、梨山烏龍茶等，皆是以青心烏龍品種為主製作而成。

青心烏龍也為台灣目前栽培面積最大之品種。

金萱 / 別稱：台茶12號/27仔

中生種，葉闊橢圓，生長勢強，製茶品質優異，適合製造各式茶品，特殊奶香味是其最大特點。以金萱品種製成的烏龍茶品，深受男女老少喜愛，是烏龍茶類中的人氣品種。

栽培面積約略與四季春品種並列為第二大，是僅次於青心烏龍的台灣主要茶樹栽培品種。

來源《清友明心》