買咖啡是要選咖啡粉還是咖啡豆，這篇告訴您

阿良車輪餅

買咖啡是要選咖啡粉還是咖啡豆，這篇告訴您

看過料理東西軍嗎？每集介紹完兩邊美味的料理之後，最後的高潮就是那句

「今晚，你選哪一道」，讓現場來賓露出困擾不已的表情。這個兩難的抉擇

相信所有咖啡愛好者都不陌生，因為一旦開始自沖咖啡

選購咖啡時你面臨的第一個問題就是：到底買咖啡豆好，還是買咖啡粉好？

這問題很重要，也很基本，很多人更為此困擾許久。

以下我們將為你分析咖啡豆和咖啡粉的優缺點，讓你輕鬆做出適合自己的選擇。



咖啡豆的優點

完整保留咖啡的風味

咖啡生豆被烘焙後，會開始進行一連串釋放香氣的反應

而保存這些香氣分子的最佳位置，咖啡豆裡孔洞。

想要享有最完整的咖啡風味，保留咖啡豆原始的形態自然是最佳的方式。

較不容易受潮或變質，咖啡豆被磨成粉後，除了風味會開始快速散失

粉末大面積也會使咖啡更容易受潮或變質

在相同條件下，咖啡豆比咖啡粉可以多保存將近一倍的時間，較能確保咖啡的新鮮與原味

咖啡豆新不新鮮，很容易就可以從外表和味道辨認出來，要辨認出咖啡粉新鮮度比較困難。

這道理跟肉品一樣，大塊的優質牛肉一眼就可以看出品質

灌成香腸的絞肉卻很難確定它的新鮮。



咖啡豆的缺點

嚴格來說咖啡豆是沒什麼缺點的，只是買了咖啡豆之後

就表示煮咖啡前還要多一個磨豆的步驟，許多人買咖啡粉的原因

就是因為沒時間磨豆，或是家裡沒有磨豆機。

沒有磨豆機、沒時間會是不可解決的顧慮嗎?咖啡的好風味值得你花多少心思和時間呢?

這問題見仁見智，端看你如何選擇。



咖啡粉的優點

方便、省時間，咖啡粉最大的優點就是方便，時間就是金錢，匆匆忙忙的上班日早晨

你大概沒辦法留下多少時間慢慢磨豆子、煮咖啡。如果能確保咖啡粉的新鮮和品質

那麼買咖啡粉的確能讓你以最少的時間，享用一杯不錯的咖啡。

確認磨豆的品質，咖啡粉的顆粒粗細與均勻度，會影響到最後咖啡的風味

不同的咖啡沖煮法，有各自適合的咖啡粉顆粒大小，決定購買咖啡粉

在訂購時加註你預計沖煮咖啡的方式

我們就會幫你磨成最適合的咖啡粉顆粒大小，幫助你沖煮出最好的咖啡風味。



咖啡粉的缺點

較無法完整保留咖啡的風味，咖啡豆被磨成粉末後，風味就開始大量散失

為了儘量品嘗到咖啡最好的風味，我們建議你一次只買兩個星期量的咖啡粉

在追求便利的同時，也能享受咖啡的好味道。

較容易受潮和變質，在潮濕的台灣，保存咖啡粉需要特別費心。

最好使用密封罐，以隔絕水分和空氣，維持咖啡粉的品質。

較難確保咖啡的新鮮和原味，有些不肖的商人會混裝不同產地和品種的咖啡粉來魚目混珠

讓消費者難以確認咖啡的品質，不過，購買我們的咖啡粉是不用擔心這點的。

不論是咖啡豆或咖啡粉，我們都確保一樣的新鮮和品質。



來源：Le Brewlife 樂步咖啡