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笑四季 Sensation White New Gen 古法生酛 生原酒 2023-2024 (720ML) (初冬限定)
笑四季 Sensation White New Gen 古法生酛 生原酒 2023-2024 (初冬限定)
類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:笑四季 / EMISHIKI
生產地區:滋賀縣
酒造名稱:笑四季酒造
產品級別:純米酒
原料米:麴米:滋賀縣產越神樂,掛米:滋賀縣產吟吹雪
精米步合:50%
酒精度:15%
容量:720ML
商品描述
「笑四季 Sensation White New Gen 古法生酛 生原酒 2023-2024 (初冬限定)」系列是以協會1001號酵母釀成,相比黑色版本的辛口感和清爽銳利,白色版本以「甜蜜至上」為理念,柔和的甜味,濃郁的吟釀香氣,以及淡淡易入口定位,亦是笑四季的入門型號。
「笑四季」的酒全是以「生酛」的方式釀造,「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式,須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式,由於耗費很多的人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。
來源:唎酒師推介
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