如何沖泡白茶才好喝？長時間浸泡風味反而更佳？

慕冰至

如何沖泡白茶才好喝？長時間浸泡風味反而更佳？

相較於紅茶、青茶、綠茶等知名茶系，白茶是一種製作工藝較為簡短且風味純淨的茶款，但別看白茶都是嫩芽以及白色的毫毛，就不敢用滾燙的水泡，他反而適合以高溫的熱水沖泡。由於香氣優雅且口感柔和，建議使用白瓷茶具，可如實呈現茶湯清爽的甘甜風味。這篇文章以下將會教您如何沖泡出白茶？

經典泡法：蓋碗泡法
●器具：100ml白瓷蓋碗、茶海等容器
●份量：3～5g
●水溫：90度

沖泡方式：
1. 不洗茶，加入熱水至8分滿（約80ml）等待約30～40秒後倒入茶海
2. 重複回沖至第二泡試喝一下，調整濃度
3. 後續可持續回沖

而白茶這款茶，其實久泡也不澀，即使泡到一半不小心忘記他了，放了一陣子還是依然好喝。再分享一個懶人泡法

上班族救星：簡易投茶法
●器具：茶海或馬克杯（玻璃或瓷器佳）
●份量：3～5g
●水溫：90度

沖泡方式：
1. 將茶葉放入容器中，加入熱水300ml
2. 等待5分鐘，即可享受茶湯
3. 茶葉可繼續沖泡，10～20分鐘，如果後續品嚐覺得過濃，再加水即可

珍稀白茶推薦：大慢種、白毛猴
白茶是六大茶系中，產量極為稀少的茶種。相較於綠茶的鮮嫩、紅茶的芳醇、黑茶的沉厚，或是青茶透過不同發酵程度、發酵方式，可創作花香、果香，僅有萎凋和烘乾兩道工序的白茶，風味往往顯得柔弱。

本次推出的兩款「白毛猴白茶」及「大慢種白茶」，都是市面上極為罕見的茶樹品種，以全手採並透過無揉捻的白茶工藝製成，茶葉外觀討喜可愛。投茶量不需太多，只需要經過長時間浸泡之後，即可感受溫潤的茶風味，兩款白茶各有細膩獨特的風味樣貌，與有緣的您分享！

(京盛宇現代食茶)