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手採茶比較好?與機採茶差別在哪?
人工採茶(手採茶)和機採茶(機器採茶)在茶葉的收割方式上有著明顯的區別,若您泡完茶,將茶葉打開鋪平,有些茶葉看起來有完整的切面,有可能是機採茶。
手採茶大多為完整葉片,且葉子跟茶梗會相連,葉面較完整。 目前就高山茶來說大多是以手採為主,較低海拔,或做飲料茶用的茶樹,則是以機器採收為主。以下就手採與機採的優缺點,簡單說明一下。
手採茶(人工採茶)
優點:
1. 嫩芽比例高:手工採摘可以選擇最嫩的茶芽和葉子,確保茶葉的質量更優良。
2. 照顧茶樹:手工採摘時,採茶工人能夠更好地保護茶樹,避免對茶樹的傷害。
3. 可控制:人工採摘過程中,採茶工人可以根據茶樹的生長狀況和氣候情況進行調整,保持茶葉的一致品質。
缺點:
1. 成本較高:手工採摘茶葉需要大量的人力投入,包括茶園管理、手工採摘、篩選等。因此,勞動成本占了茶葉生產成本的相當大比例。
2. 效率較低:手工採摘速度相對較慢,無法像機器一樣大規模地進行生產。
機採茶(機器採茶)
優點:
1. 成本較低:機器採摘省去了人力成本,生產成本較低。
2. 效率高:機器採摘速度快,能夠大規模地進行茶葉的收割,較短時間內將茶葉採收完成。
缺點:
1. 無法挑選:機器採摘無法像人工採摘一樣挑選茶芽及葉子,因此茶葉品質會參差不齊,要再花時間挑選。
2. 對茶樹的傷害:機器採摘過程中,機器對茶樹的碰撞和壓力可能會對茶樹造成傷害,影響茶樹的生長和產量。
(京盛宇現代食茶)
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