- 註冊時間
- 2016-4-18
- 最後登錄
- 2024-9-7
- 主題
- 查看
- 積分
- 17227
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 41616
- 相冊
- 1
- 日誌
- 0
![Rank: 13](static/image/common/star_level3.gif) ![Rank: 13](static/image/common/star_level3.gif) ![Rank: 13](static/image/common/star_level3.gif) ![Rank: 13](static/image/common/star_level1.gif)
狀態︰
離線
|
寒菊 True White 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (1.8L) (每年一造)
寒菊 True White 純米大吟釀 無濾過 生原酒
類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:総乃寒菊
生產地區:千葉縣
酒造名稱:寒菊銘釀
產品級別:純米大吟釀
原料米:雄町
精米步合:50%
酒精度:15% (原酒)
容量:1800ML
商品描述
「寒菊 True White 純米大吟釀 無濾過 生原酒」 是「寒菊銘釀」「Occasional系列」的作品。「Occasional系列」分成「True Red紅菊」及「True White白菊」,兩者的釀造方法和用料一樣,「True White白菊」花語「真實」,以精磨至50%雄町釀製,清新華麗的吟釀香氣、滿滿爽甜的果香、以及鮮味層次衝擊力下仍能感受到醇厚的味道。
另一系列「True Red」是保留了少量酒粕的「霞酒」作品,「霞酒」又稱「薄濁酒」,是「濁酒」中酒粕量最少的種類,把酒瓶搖晃起來,酒體會略帶模糊。如果靜置,那麼瓶底只會形成一層很薄的酒粕。喝起來口感和一般的生酒沒有太大區別,但通常會略多一些甜味。開瓶後,可先不搖晃,倒出上半部經過沉澱、清澈透明的酒液。接著再蓋上瓶蓋,輕鬆地將瓶身上下翻轉數次,讓原本沈澱於瓶底的酒粕和酒液均勻混合後,倒出飲用。如此可以輕鬆品嚐比較到同支酒的不同風味。「寒菊 」在日本酒評價網SAKETIME的全國日本酒排名中第6位,更是「千葉縣」的當縣第1位。
「寒菊銘釀」成立於1883年,於「九十九里海岸」附近,得天獨厚的大自然和氣候十分適合釀酒,皆因擁有著礦物泉,伏流水以及優質的清酒酒米。他們除了嚴格遵守日本傳統釀酒技術外,亦引進了現代化的先進設備鑽研新的釀酒技術,精益求精,以滿足酒迷在口味上的追求。 「寒菊銘釀」的傳統釀酒技術師承「岩手縣」(南部杜氏)的獨家釀造技巧,再配合「千葉縣」的獨有釀酒技術互相配合,所釀製的酒揉合了兩縣的獨有風味。
適飲溫度:冷飲
香氣味道:果味四溢,微甘口,清爽有層次
食物配搭:海鮮,小炒,燒物,火鍋,煮物
來源:唎酒師推介
|
|