香片和茉莉花茶是類似的茶款嗎？ 品嘗香片的兩個重點: 了解香片、窨花茶該怎麼喝?
我們聽過綠茶、烏龍茶及花茶，那香片又是什麼茶呢？
香片茶與一般茶有何差異?它又有什麼特別之處？
今天就帶你認識以精緻工法製成的茶種—香片
並告訴你飲用香片茶的兩個重點
讓你能完整品嘗其茶湯的香氣及口感，感受香片茶的迷人韻味！
香片是什麼？香片茶簡介
香片是指以「窨（一ㄣˋ，別音薰）製」的工法所製成之茶葉。製作時，會使用一層茶葉、一層花瓣，用如此交錯的方式層層堆疊，當茶葉吸附了花辦的香氣精華後，再換上新的花辦，重複幾次後，即可把花瓣挑掉，留下萃取滿滿花香的茶葉，這就是所謂的香片。據說最高等級的香片窨製次數為10次，但成本高，因此價格也相對提升不少。
製作香片常見的花種以茉莉、桂花、梔子、玉蘭花等為主，而茶葉的基底則多半會選擇綠茶或包種等較清爽的茶。
香片屬於什麼茶？是茉莉花茶嗎？
由此可知，香片是花茶的統稱，之所以會有「香片=茉莉花茶」的說法，是因為大眾最常喝到的香片茶多半是茉莉花窨製而成，其實更還有以桂花或梔子所製成的其他香片種類。
如果要分辨茶湯是香片茶還是其它製程不同的花茶，或甚至是添加香精的茶，我們可以透過下方表格來判斷。
喝香片茶的三個好處
為什麼要推薦喝香片茶呢？因為香片茶除了香氣宜人外，還特別適合在以下情境飲用。
1.作為下午茶，享受花香所帶來的療癒氛圍
2.搭配餐點，清爽茶湯助消化且不膩口
3.夏天製成冷泡茶，清香、涼爽一次滿足
由於香片茶的茶感不會過重，因此也非常適合初次嘗試茶葉的人喔！
飲用香片茶的兩大重點
如何才能泡出好喝、香氣馥郁的香片茶呢？就讓京盛宇來分享香片茶的兩個沖泡大重點吧!
1.—不洗茶
由於香片茶的特點就是它窨製而來的香氣，若照一般的泡茶程序進行洗茶的動作，反而會將窨製的香氣洗掉，失去了香片茶原有的風味。
2.—浸泡時間需減半
另外，香片茶的特色就在於其清新的香氣，以及爽口的滋味，因此不建議讓茶湯泡得過濃。可參考烏龍茶浸泡時間的一半作為標準，快沖香片，使其保留香甜的口感。
以香片茶—白毫茉莉為例，最佳的沖泡手法為：使用5g的茶葉對上150C.C的熱水，且不經過洗茶，浸泡約30秒即可倒出享用；冷泡則建議以3g茶葉對500C.C的冷水浸泡，並放置於冰箱6~8小時後即可飲用。
香片推薦︱蘊含著茶香及花香的雙重享受
若你也在尋找好喝的香片茶，不妨參考白毫茉莉吧！我們選用珍貴的包種茶茶樹品種—「白毛猴」，用淡淡的輕焙方式，搭配茉莉花瓣窨製5~7次而成，因此香氣十分充足，可明顯聞到淡雅花香。再加上白毛猴嫩葉的清爽風味，無論是熱泡或是冷泡，都能同時品嘗到茶香及花香交織出的香甜口感，特別適合女性，或是搭配下午茶甜點來享用。
不論你是否為茶的愛好者，香片茶的清甜一定能讓你感受到茶湯自然順口的迷人風味。看到這裡，是不是迫不及待地想要品嘗花香及茶香完美融合的香片茶呢?那就快選購香甜順口的白毫茉莉，讓味蕾展開一段充滿清爽香氣的美好體驗吧！
花香茶香選擇︱白毫茉莉
(京盛宇現代食茶)
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發表於 2024-9-12 02:10:00
