柿子與螃蟹相剋 「這些」也要避免同食！

大頭寶珠

柿子與螃蟹相剋 「這些」也要避免同食！

柿子中含有的「單寧酸」會與富含蛋白質的食物（如螃蟹、海鮮、肉類、乳製品和豆製品）反應，形成結塊，可能導致腸胃不適。

最近柿子正甜，不過有時看到傳統農民曆的「食物相剋圖」，經常強調：柿子不能和螃蟹一起吃。這是真的嗎？對此，中醫師林本庭在臉書專頁「林本庭 中醫師」上回應，兩者相剋乃因柿子中含有的「單寧酸」與富含蛋白質的食物反應，易造成腸胃不適，故不只海鮮，肉類、乳製品和豆製品也應避免同食。

林本庭指出，柿子和螃蟹的確存在一定的食物相剋問題。柿子中含有的「單寧酸」會與富含蛋白質的食物（如螃蟹、海鮮、肉類、乳製品和豆製品）反應，形成結塊，可能導致腸胃不適。因此，這類食物最好錯開時間食用，以避免可能的消化問題。

儘管如此，柿子本身擁有高營養價值，富含維生素、礦物質、果膠和胡蘿蔔素。由於柿子屬於寒性水果，建議在進食前先吃一些溫性食物來「墊胃」，這樣能夠減少食用柿子後的不適感。

林本庭也提到，除了螃蟹，食物相剋圖中列出的其他食物搭配，如海鮮、肉類、乳製品和豆製品，都是柿子應避免同時食用的對象。他鼓勵大家查看食物相剋圖，並提醒在實際飲食中確保合理的搭配。

來源：自由健康網