如何保存普洱才不會發霉？

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如何保存普洱才不會發霉？

普洱茶屬於後發酵茶，如何保存它才能讓它不因時間的經過，不是發酵而成為發霉呢？就讓#茶小編 提供幾個簡單又有效的方法，給各位讀者們吧！

一、存放在空氣流通的地方
後發酵的普洱茶具吸味的功能，若放在冰箱、密閉櫃子、鐵盒或廚房等有異位的地方時，異味易被普洱茶所吸收，進而為使普洱茶有一股冰箱味或櫃子等雜味，而放置在密閉空間則易潮濕，進而發霉。因此，普洱茶宜存放在空氣流通的地方，讓它自然發酵，此外，流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化。

二、需放置恆定溫度下
普洱茶放置的溫度，最好是長年保持在攝氏20-30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。同理可推春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什麼時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。若較為乾燥的環境裡，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。只是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化而產生霉變，因此年平均濕度不要高於75％。

三、需避光存放
因為光曬會破壞茶葉的內含物質，如葉綠素、胺基酸、維生素C等，且，陽光直射會使溫度升高，無意中促進了茶葉內酚類物質的氧化反應，對茶質進一步弱化，故需避光存放。

● 總結：
由此可知，保存普洱茶不可放置有異味的地方，也不宜保存在密避空間及被陽光直射，若能長年將普洱放置通風處又保持在攝氏20-30度之間，將會是保存普洱最優異的環境。有人說過普洱是「可以喝的古董」，年代越久價格越高，口感越好。

(天恩茶天下)

funnytey

對普洱茶的收藏又有了新認識了