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[種類介紹] 『明前茶貴如金』什麼是明前茶?它為什麼特別貴呢? [複製連結]

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發表於 2025-3-22 00:18:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
『明前茶貴如金』什麼是明前茶?它為什麼特別貴呢?

東方茶文化中,春茶被認為是一年之中品質最優的一季,而其中「明前茶」更被奉為春茶上品,價格甚至是普通春茶數倍。什麼是明前茶?它為什麼如此珍貴呢?


什麼是明前茶?它為什麼特別貴呢?

明前茶名字,則跟中國的二十四節氣有關。「明」指的是清明節,而「明前茶」則表示在清明節之前採收的茶,也就是公曆4月5日前後。

由於清明節前氣溫較低,茶樹生長緩慢,這時期的茶通常更細嫩。且這時期是茶樹冬眠醒來的首採茶,冬天所累積的養分在明前茶中也表現的最為豐富。另外這段時間茶產量通常較少。綜合以上幾點,明前茶價格就會比較貴,也因此有『明前茶貴如金』的說法。

明前茶的味道與特色

明前茶的特點在於其茶芽細嫩,茶湯清澈明亮,味道滋味鮮爽甘甜。由於氣溫低,茶葉的氨基酸較高,帶有獨特的鮮甜味。

明前茶為什麼會比之後的茶好?

前面說過,明前時期氣溫較低,茶葉生長較慢,茶菁也較為細嫩。另外氨基酸、茶多酚等物質含量較高,茶湯更為甘甜、鮮爽。另一個優點是明前氣溫較低,病蟲害較少,因此茶葉品質也更容易維持。


明前茶常見於綠茶,為什麼台灣烏龍卻不強調?

明前茶主要強調在綠茶品種,例如明前龍井、明前碧螺春等,這是因為綠茶更強調鮮嫩、鮮爽特質,而明前細嫩茶芽更能展現這些特點,因此綠茶才更強調明前這個概念。

而台灣烏龍茶(如高山烏龍、凍頂烏龍等)則講究發酵度與焙火等技術,對於綠茶強調的鮮、爽,烏龍則更種視喉韻及層次感,因此台灣烏龍不特別強調「明前」的概念。

明前茶是春茶中的極品,細嫩的芽葉、豐富的內含物質及鮮甜的口感,是綠茶愛好者的珍品。台灣也有生產明前綠茶,如果你也想試試,春天時記得到新北市三峽區走走,這裡有全台灣最好的明前綠茶!

明前茶Q&A

Q. 明前茶中的「明」,是指哪個節氣?
「明」指的是清明節,通常是公曆4月5日前後。

Q. 明前茶跟雨前茶,哪個比較好?
。天時地利的雨前茶不見得會輸明前茶。

Q. 明前茶的產季,大約是公曆哪個時間?
一般在每年3月中下旬到4月初之間,依各地緯度高低而略有不同。

Q. 台灣有生產明前茶嗎?
台灣烏龍、高山茶當然也有清明節前採收的茶,不過烏龍茶並不會強調明前。至於台灣綠茶,三峽碧螺春、三峽龍井也有明前茶的概念,但不像中國綠茶那樣普及。


(廖長興茶業)


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發表於 2025-3-25 11:36:34 |只看該作者
終於明白什麽是明前茶了!而且也知道爲什麽它那麽貴了
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