岩烤橡木桶！！Dewar’s 推出全球首款「岩漿石烘烤桶」威士忌
帝王威士忌Double Double四重陳釀系列，首次推出經過「冰島岩漿石烘烤」橡木桶熟成的調和威士忌。
百加得（Bacardi）旗下的蘇格蘭調和威士忌品牌帝王( Dewar’s） 推出Double Double四重陳釀系列全新 21 年調和威士忌，其特色在於最後的熟成階段使用了 經過「冰島岩漿石烘烤」的橡木桶。
全新的Dewar’s Double Double 四重陳釀系列，使用冰島岩漿石烘烤的全新法國橡木桶熟成
創新桶陳技術：岩漿石烘烤法
這款 Dewar’s Double Double 21 Magma Stone Toasted 採用了全新法國橡木桶（Virgin French Oak Casks），並使用獨特的「岩漿石烘烤法」實驗性烘烤技術製作橡木桶。
其烘烤過程是將加熱後的冰島岩漿石放入一個旋轉金屬圓筒內，放置於桶內空間，利用輻射熱慢慢烘烤橡木桶內側表面，使得橡木毛細孔張開與均勻碳化。
傳統製桶使用火焰烘烤，使得橡木桶內側容易產生不均勻的碳化程度；而使用冰島岩漿石烘烤則能讓熱能更佳均勻分布，避免火焰造成的局部過度碳化，使每個桶的烘烤程度更加穩定。Dewar’s 希望透過這種創新的熟成技術，帶來更獨特的風味層次，拓展威士忌桶陳工藝的新可能。
首席調酒師：我們的目標是打造更卓越的威士忌
Dewar’s首席調酒師Stephanie Macleod表示：「我們的目標始終是追求卓越的威士忌，好奇心與實驗精神讓我們能夠回應當代與未來威士忌愛好者的需求。這款岩烤橡木桶威士忌正是這種理念的體現，我們相信這是全球第一款採用這種技術的威士忌。」她補充道：「我們不斷挑戰傳統，探索新方法，而這次的全新熟成技術，開啟了蘇格蘭威士忌的全新風味維度。」
濃郁香料與果香層次
這款 Dewar’s Double Double 21 Magma Stone Toasted 經過岩烤橡木桶進行最後的過桶熟陳處理，以ABV 46%裝瓶。展現出濃郁的肉桂、丁香、奶油焦糖與烘焙蘋果的香氣，並帶有烘烤穀物與細緻的木質尾韻，口感細膩且層次豐富。
限量發售，美國首發
這款 21 年威士忌是 Dewar’s Double Double 四重陳釀系列的最新成員，該系列還包含了21年水楢桶&37年量版。這款 Dewar’s Double Double 21 Magma Stone Toasted 目前僅限量供應美國市場。
相當期待台灣的代理商將這款相當特別的岩烤橡木桶威士忌引進台灣。
(一飲樂酒誌) | 
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