10分鐘內喝完一杯咖啡，是對它最大的尊重

鈞蝦逵人

10分鐘內喝完一杯咖啡，是對它最大的尊重

咖啡跟酒一樣都是有生命的，
當你拿到一杯咖啡的時候，

一定要在它還有生命的時候把它放入口中與其對話，

這才能喝出咖啡的本質與美味！

千萬不要再去吧台跟咖啡師說，「麻煩你幫我把咖啡加熱一下」這種任性的話了。



是的，咖啡的壽命，不過只有10分鐘。

把手中的咖啡搖晃一下，10分鐘內便會在杯牆上形成咖啡漬。

如果咖啡放置時間過長，瀰漫在空氣中的真菌就會在極短的時間內附著在咖啡杯上，

從而使咖啡受到污染。

這種真菌是一種致病菌，它所含的有機成分會傾向於造成人體過敏。



除此之外，從口感上來說，咖啡含有一種叫做單寧酸的物質，

這種物質經過提煉後會變成溶於水的黃色粉末。

所以如果沖泡後沒有及時喝完，

咖啡顏色會變深，

而且味道也不再那麼濃了。

因此，咖啡泡好後，最好在10分鐘內喝完，
與其在咖啡涼透時抱怨它的苦，莫如懷著感恩的心，

感受它赫然短暫但熱情溫醇的香

(CAFFESME)