喝茶三大誤區，千萬不要犯！

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喝茶三大誤區，千萬不要犯！

喝茶誤區

大家不知是否有這種經驗，明明買的是優質好茶，怎麼剛買回來泡起來都好喝，但，過一陣子後，風味跟之前剛買回家的感覺就不同了，又或者明明是名茶，喝起來還是覺得卡卡地，沒那麼順口滑溜，到底是發生什麼事了呢？有可能是沖泡技巧上發生了問題，也有可能是茶葉保存上疏忽了，進而導致風味漸失。今天，茶小編就分享一下，喝茶時須注意的三大面向給大大們吧！

一、用橡皮筋或膠帶隨意將包裝封住：

若茶葉包裝上本身並無密封的功能，然，又沒用強力密封工具將其密封，進而導致有空隙，使茶葉吸附四周環境味道，進而產生變質。因此，開封過的茶葉務必確實密封冷藏，倘若暫時不開封，打算過一段時間再飲用時，最好放進冷凍庫裡。正常情況下，放置冷凍庫的茶葉，可保持一年的新鮮度，解凍時若放置室內，雖可迅速回溫，但易使茶葉潮濕，因此，宜放冷藏室慢慢解凍。

二、熱水直接倒入茶壼：

不同的茶葉需用不同的方式沖泡，然，若對於各個不同的茶葉，均採取直接將沸水注入茶壼的方式，將會使茶葉風味完全走味。例如：好喝的煎茶最適合沖泡溫度是50-80度，因此，若直接用沸水注入茶壺，無疑是暴殄天物。

此外，茶小編分享一個降溫好方法，即一般來說，將熱水倒入茶杯裡可降低10℃，再將杯裡的熱水倒入茶壺，可再降低10℃，總計可降低20℃。因此，即便沒有溫度計，也大致能抓出現存熱水大約的熱度為何了~延申文章：泡出好喝綠茶的方法

三、將茶湯留在茶壼裡：

將茶湯倒入茶杯時，茶壺裡絕對不能殘留水分，一定要將最後一滴茶湯倒入茶杯，蓋，若第一泡的水分不倒完，留在茶壺裡的水分就會釋出茶的苦澀味成分兒茶素，和苦味成分咖啡因，第二泡就不好喝，此外，留在茶壺裡的茶湯也會促使茶葉氧化。

● 總結：
綜上所述，要喝好茶不止茶葉很重要，連泡茶的一些細節都得注意到，才能泡出好茶。對了！附加一個小提醒，有些人泡茶時為了泡出美味茶湯，會迅速搖晃茶壺，然，此種方式雖可搖出茶的美味，也會搖出茶的苦味，因此，泡茶時，最好還是耐著性子，靜靜等待鮮味成分釋出，這也是泡出美味茶湯的祕訣之一喔~

(天恩茶天下)

funnytey

溫故知新，對喝茶的三大誤區也有了新認識了