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[食譜] 「小黃瓜蝦餅」無澱粉又低醣!簡單3步驟做美味小食 [複製連結]

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發表於 2025-5-19 00:41:45 |只看該作者 |倒序瀏覽
小黃瓜蝦餅


材料
蝦漿 200克
小黃瓜絲 1條量
鹽 少許
黑胡椒 少許

1.小黃瓜刨成絲,加入一小匙鹽輕輕抓醃後靜置5分鐘,將多餘水分擠出。
  Tips:小黃瓜用鹽抓醃可釋出多餘水份,務必擠乾再放入蝦漿,否則若太濕無法塑型,就只能加麵粉調整。亦可加蘿蔔絲或玉米粒等蔬菜。

2.取水晶碗將蝦漿、小黃瓜絲、黑胡椒粉攪拌均勻。手上抹少許油防沾黏,取適量蝦漿塑型成圓餅狀。

3.平底鍋加入少許油加熱,放入蝦餅小火煎至上色後翻面,蓋上鍋蓋燜熟,兩面上色後即可盛盤。


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