什麼是世界茶葉帶？台灣茶為何具有世界獨一無二的滋味？

李洪元

什麼是世界茶葉帶？台灣茶為何具有世界獨一無二的滋味？

茶樹適合生長的環境

茶樹喜歡雨水滋潤，但土壤中若有過多的積水會讓它生長得不好，因此，茶樹喜歡生長在稍有坡度，且排水良好的山地地形裡。總結，「溫暖多雨」的熱帶、亞熱帶氣候與「山地地形」是茶樹最喜愛的生長環境。

一般而言，環境氣溫在10-35℃茶樹都能正常生長，18- 25℃是茶樹生長最快速的溫度範圍。若在低於18℃的冷涼環境裡，茶樹生長速度會變得緩慢，但茶葉品質會提升。低緯度的熱帶氣候製茶國家，依茶樹喜歡的環境特性，大多選擇將茶樹種植在海拔高度較高的高山或高地地區。

世界茶葉帶是哪裡？ 台灣正好在茶葉帶的中心

聯合國糧農組織 FAO統計的世界各國產茶量，可以約略描畫出「世界的茶葉帶」，大約落在熱帶、亞熱帶地區。目前，世界主要的產茶區域也就主要落在這兩個溫暖且多雨的氣候帶裡。

茶樹的原生地「中國」一直是傳統的產茶大國，主要產製綠茶；「印度」與「斯里蘭卡(錫蘭)」因英國殖民的關係成為近代的產茶大國，主要產製紅茶；「越南」、「印尼」與「泰國」則是近年來崛起的產茶新勢力；另外，可能讓你感到意外，非洲的「肯亞」與地處中東與歐洲交界的「土耳其」 茶葉產量也都能擠進世界產茶量的前10強。

而台灣位於熱帶、亞熱帶之間，居於茶葉帶的中心位置，有山丘溫暖多雨的地形，又有眾多高山地區，所以有豐富而多樣的適合茶葉生長環境，又有眾多茶種，讓不同風土與品種共同交織出多樣豐富的茶葉，從綠茶、烏龍茶、紅茶都有，可以說是世界最豐饒的茶產地。

台灣茶有哪些得天獨特的優點

台灣的茶葉世界知名，到底台灣在天然環境上有那些特徵呢？　

台灣完美具備許多茶樹喜愛的生長環境與特徵。 茶樹雖然喜歡陽光，但茶樹似乎也有些耐陰性，喜歡午後雲霧下的冷涼，所以能夠孕育出世界特有的好喝茶葉。

1.地理位置
台灣有北回歸線穿越，又位於氣候溫暖且雨量豐沛的亞熱帶地區，終年氣溫0℃以上，年均雨量大約介於1,800-3,000公釐之間。

2.地形海拔
台灣有許多高山、丘陵等起伏的高低地形。山地容易午後雲霧堆積，有日夜溫差大、山地冷涼的微氣候特徵。

3.土壤條件
溫暖而多雨的氣候帶，促使氣候帶內的土壤含有豐富的腐植質與微量元素。並且，高低起伏的山地坡度較陡，雨水容易排通、土壤透氣性好、質地也較為鬆軟。

4. 敬業有創意的台灣茶農與製茶師
這一點不算是自然環境，而是人文條件，台灣農民與製茶師非常辛苦，製茶季節常常徹夜不能睡，只為了把茶葉製作的最佳條件如實呈現，讓台灣茶的品質世界數一數二。同時又不忘創新，讓台灣茶葉能不斷推陳出新，讓全世界為之驚艷。

(七三茶堂)