輕焙烏龍是什麼？上班最佳飲料「輕焙烏龍」

李洪元

輕焙烏龍是什麼？上班最佳飲料「輕焙烏龍」

杉林溪輕焙烏龍茶，是上班族喜愛的低咖啡因工作飲料，在繁忙工作中享受輕焙烏龍茶帶來杉林溪與自然農法的純淨能量，每喝一口茶湯都讓身心被自然滋養。至希茶將帶你從環境、品種的根源到職人製茶工法，深度認識上班族最愛的輕焙烏龍。

杉林溪輕焙烏龍的生長環境？

以茶園表示杉林溪輕焙烏龍茶特色為當地溫差、軟土與山風，得天獨厚的茶園條件

杉林溪位於南投縣竹山鎮，從溪頭森林遊樂區沿著杉林溪公路往杉林溪森林走去，一路上由海拔約1150上升至2000公尺間，土質砂頁層疊、紅黃土交錯適合種茶，使茶園叢叢錯落兩旁向陽山谷，周圍有高山水源加走寮溪水系綿密環繞，水質甘甜純淨，而杉林溪杉木香氣優雅濃郁，隨霧氣瀰漫茶園、滋養片片茶葉，讓杉林溪高山茶舉世聞名。

至希茶輕焙烏龍嚴選海拔1600至1700公尺的杉林溪高山茶製作輕焙烏龍，是在杉林溪公路沿線茶園中自然環境資源最佳，又較接近杉林溪森林的向陽迎風處，溫差、軟土與山風，得天獨厚的茶園條件奠定至希茶輕焙烏龍的風味底蘊。

輕焙烏龍品種高山茶青心烏龍

以茶樹圖表示青心烏龍厚實柔軟，果膠顯豐富之特色

杉鄭遨<茶詩>中寫道：「嫩芽香且靈，吾謂草中英」，恰恰將輕焙烏龍的品種青心烏龍的鮮嫩紫芽與茶性做鮮明的描敘。

至希茶輕焙烏龍品種來自高山茶中的青心烏龍。茶樹有三喜：喜寒、喜雲霧山嵐、半日照，台灣一千公尺以上高山正好滿足茶樹的喜好。高山留住海島季風而來的雲霧，茶樹被圍繞浸潤其中，封存天候地貌風味於葉脈之間；茶樹若日照過多，產生的咖啡因與茶鹼相對多，使茶湯澀味大過甘甜味，而高山午後雲霧聚集日照適宜，恰好的光合作用減少咖啡因與茶鹼生成，讓茶喝來滿口甘醇；再者茶樹喜寒，緩慢生長得以讓原本茶葉就較厚的青心烏龍更加厚實柔軟，從而果膠也更顯豐富。

因此由高山青心烏龍製成的輕焙烏龍，低咖啡因低茶鹼，免除喝茶心悸難眠的擔憂，以高山茶輕焙烏龍取代手搖飲店高咖啡因的平地茶或越南茶，且可沖泡數回，是上班族喜愛至希茶輕焙烏龍的原因。

從低咖啡因輕焙烏龍認識輕焙技術

以製茶過程中的烘焙表示茶葉中咖啡因會隨著烘焙而降低

影響輕焙烏龍茶體咖啡因多寡的因素，除了種茶時海拔高低，製茶過程中的烘焙與發酵也至關重要。茶菁採摘後依農委會茶葉加工系統分為：不發酵茶、部分發酵茶、全發酵茶。

不發酵茶如：綠茶，全發酵茶則如：紅茶。而部分發酵茶最講究製茶工法與茶葉品質，依發酵程度呈現不同的茶湯滋味，其中未烘焙的茶有：高山烏龍、東方美人，而需烘焙的茶則有：輕焙烏龍、凍頂烏龍、鐵觀音、紅烏龍，皆為焙香球型烏龍。

茶葉中的咖啡因會隨著烘焙而降低，烘焙程度越高茶湯顏色越濃、咖啡因越少。然而至希茶低咖啡因輕焙烏龍取自高山茶製作，咖啡因已較平地茶少，以輕度烘焙方式除了再次降低輕焙烏龍咖啡因含量，提升茶湯甜味，同時也保留高山茶原本的自然滋味。

自然農法輕焙烏龍的自然能量

百年前日本岡田茂吉先生首度提出，人類種植作物應該破除「肥料迷失」，以落葉乾草等自然餽贈的肥料取代農藥、有機肥來滋養土地，可以降低蟲害，長久以往更可減少天災帶來的損失。自然農法的問世促使近代農業拋棄化學、回歸自然，雖然養地與耕作過程異常艱辛，但收成的高品質成果卻讓人歡喜不已。

至希茶秉持為上班族尋找低咖啡因好茶的信念，推出高山自然農法輕焙烏龍，為衝刺工作與忙碌生活的你，帶來山中天然美好滋味。

自然農法輕焙烏龍，無農藥無人工肥料，將扎實吸收的自然精華百分之百呈現到你面前，讓每一個辛苦的上班族因輕焙烏龍的茶湯而增加柔和溫暖的內在能量。

至希茶輕焙烏龍的與眾不同

辦公桌旁、會議桌上，甚至是飯後仰躺沙發上的休息時光，喝一杯至希茶輕焙烏龍，讓茶湯香氣滿溢口腔與鼻腔，因為輕焙產生的爆米花甜香前味與楓糖香尾韻，在入喉之後層次交錯。輕焙烏龍茶湯解膩，低咖啡因輕輕刺激中樞神經，恰好提神也提高代謝。看著茶葉在湯中舒展沉浮，也為自己轉場前充電，迎接下一個挑戰。

▲至希茶 輕焙烏龍 特選散茶

結語

在每天忙碌奔波的日子裡，想喘口氣時就喝杯至希茶輕焙烏龍，在茶湯中被杉林溪茶園景緻療癒，一如台灣詩人向陽寫道：「火金姑舉燈照過的田墘，竹林、茫霧和山埔，猶如輕聲細說的溪水」，讓至希茶輕焙烏龍茶湯陪你享受這一刻<世界恬靜落來的時>。

來源：至希茶誌