Mezcal梅茲卡爾為基底的調酒｜Illegal (Margarita)

大頭寶珠

Illegal (Margarita)

●梅茲卡爾 30ml
●牙買加高濃度蘭姆酒 15ml
●法勒南利口酒 15ml
●Maraschino黑櫻桃利口酒 1 bar spoon
●萊姆汁 22.5ml
●糖漿 15ml
●蛋白 幾滴（選擇性）

將所有搖盪均勻，倒入碟型杯中即可。也可以加入冰塊倒入古典杯中；或是墨西哥一點的陶土杯中。

Illegal在台灣也算是有不小的能見度，就像蚊子有死忠的支持者；Illegal也是如此，有位調酒師相當喜愛且大力推廣（Randy就是你），加上這杯調酒風味強勁有層次，只要喝過一次確實令人印象深刻，如今不少酒吧也有提供Illegal。

和其他調酒不同，Illegal的出處不明，但在國際調酒師協會(IBA)在2020年將這杯調酒收錄至其New Era新時代經典調酒，因而廣為全球所知。

(一飲樂酒誌)