[調酒知識] Highball（ハイボール）- 風靡日本的威士忌蘇打調酒

大頭寶珠

Highball（ハイボール）- 風靡日本的威士忌蘇打調酒

在日本到處都喝的到Highball，它究竟有怎樣的魅力！？

Highball是什麼？應該怎麼做？

炎炎夏日，直接純飲威士忌是不是讓人覺得壓力有點大呢？這個時候不如喝一杯Highball吧～清爽的蘇打氣泡感，在夏天好解熱啊！尤其在日本，各家居酒屋除了生啤酒之外，賣最好的大概就是Highball了，Highball究竟有什麼魅力？

低酒精和清爽的氣泡冰涼感

現在大家說到Highball想到的多是「威士忌蘇打」，但事實上所有「酒＋蘇打水」的飲料都可以統稱為Highball。因為清涼易飲，可以說是最流行的長飲型調酒。

Highball酒譜作法與比例

材料:

●威士忌 30~45ml
●蘇打水適量

作法: 使用直接注入法，將威士忌加入裝滿冰塊的高球杯中，蘇打水加滿後輕輕攪拌即可。常見比例為1:3~1:4

威士忌和蘇打水的比例視使用的威士忌種類作調整，上面的比例僅供參考，大家可以多方嘗試～事實上各家的配方都不同，也有一些人會加入檸檬、萊姆增添風味。

為什麼叫Highball？

這杯調酒名字的語源有各種說法，但是比較廣為流傳的說法跟高爾夫球場有關。

在蘇格蘭高爾夫球場，愛喝威士忌的人用威士忌混合蘇打水喝，這時候有高球飛過來，「是Highball呀～」就取名為Highball了。

還有其他說法像是看了酒杯中高高浮起的碳酸氣泡球，就叫它Highball。可以說眾說紛紜～

（不過可以確定的是，有網站說Highball名字是Suntory取的，這個一定是錯的啊～）

Highball是怎麼流行起來的？

說到Highball的流行，日本Suntory絕對功不可沒。

現在到處看得到的Highball，其實在十多年前根本沒人喝，威士忌還被日本人當成是「老頭子才喝的東西」。2008年三得利為了促進威士忌的販售，開始大力推行Highball喝法。

「低熱量、低酒精、便宜、好搭餐、流行時尚」不只是在價錢上補貼店家、提供各種宣傳物，還請來多位人氣女演員代言，賦予了Highball新的形象。

當年代言人之一的菅野美穂

其中尤其主推的「角嗨」大為風行，在居酒屋一杯只要300～400多日幣，甚至比生啤酒還要便宜。因此成為許多經濟比較拮据的上班族、學生首選。易入口的低酒精和號稱低熱量，讓女性也容易接受。

角嗨儼然成為了Highball的代名詞，在日本居酒屋點Highball你有90%的機率會得到「角嗨」。

喝角嗨就是潮潮～

現在Suntory也開始積極在其他國家推行Highball，台灣之前也曾大打過廣告。後來也開始推出使用Jim-beam的版本（畢竟都是Suntory的了），各種鋁罐版本也紛紛出籠。

小編在日本有喝過，蠻好喝易飲的

還沒有喝過Highball嗎？台灣各大燒肉店、居酒屋、酒吧幾乎都可以喝的到，快去試試這個日本超流行的飲品吧！

(一飲樂酒誌)