岩茶如何挑選適合的紫砂壺沖泡？

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岩茶如何挑選適合的紫砂壺沖泡？

紫砂文化延續數百年，經久不衰，且越來越在茶文化中扮演重要的角色，這也更充分說明了紫砂壺對於飲茶者而言是不可或缺的茶具。很多老茶客從開始就用紫砂壺，而現如今喜歡紫砂壺的壺友也越來越多。

什麼是岩茶

岩茶中的兩大代表品種為水仙和肉桂茶，水仙茶最大的特點就是茶湯滋味醇厚，肉桂茶以其香氣辛銳持久的高香而深受茶客喜愛。

水仙和肉桂茶最能代表岩茶，而且佔據這岩茶一大半的產量，這兩種茶葉具有鮮明的特徵，各有各自的特別之處，深受人們的喜愛，各具特色，都需要細細的品味，去感受它們的美妙之處。

水仙和肉桂茶的茶味對比

水仙茶湯口感最大的一個特點，那就是“醇”，入口時，你能明顯的感覺到茶湯的飽滿厚實感。水仙茶具有淡淡的幽香，滋味醇爽細潤。

肉桂茶的香味比較濃醇，具有很強的感染力和號召力，肉桂常見的香氣，有三種：花香、果香、桂皮香，根據茶葉的發酵程度而來。

水仙和肉桂茶適合的紫砂壺

壺型
沖泡水仙也肉桂茶一般要選擇壺口大，腹圓或者高筒較高的壺型。如潘壺、井欄等，便於茶葉舒展，更好的析出茶味、茶湯弄。特別要避免三角形或者梯形的紫砂壺，例如石瓢、弧棱等壺型，因為這兩種壺型不易在武夷岩茶注水到出水的短暫過程中達到茶湯均勻的效果。

泥料
紫砂壺壺泥料眾多，而且不同的泥料有不同的特點，適合沖泡的茶葉也不同。泥料中最合適的選擇是朱泥，因為朱泥目數較高，密度大，燒結度高，對高香型茶品的香味吸附損失少，容易逼出其岩韻。

(紫砂天下)