五指毛桃煲西施骨湯～祛濕健脾

個人言論

五指毛桃煲西施骨湯

「五指毛桃」對廣東人而言是家戶喻曉的湯料食材，在台灣相對少見，它本身帶有椰子的香氣，多用於煲湯。五指毛桃煲西施骨湯，不會肥膩，氣味清香可口，既能益氣、提神、解乏，又能祛濕、健脾胃，男女老少都適合飲用。

五指毛桃煲西施骨湯

【材料】
五指毛桃4 oz
西施骨1.5磅
生薑3片
南北杏1.5 oz
蜜棗4粒
陳皮1塊
紅蘿蔔適量
鹽適量

【作法】

1. 五指毛桃洗乾淨，用水浸泡一會。西施骨切大塊，用熱水燙過後沖洗乾淨。

2. 南北杏、蜜棗、陳皮沖洗乾淨，生薑輕輕拍扁。

3. 湯煲內放入15碗水，把所有材料放入，猛火煲滾後轉為小火。

4.繼續煲約2個半小時，加入適量鹽調味，即可食用。