白醬蘑菇洋蔥豬排～酸甜好下飯

個人言論

白醬蘑菇洋蔥豬排～酸甜好下飯

烤牛排、煎豬排是在家下廚的簡單菜單，而且可以一飽口腹之慾。今天我們來品嚐不一樣的風味，讓粵式豬排餐溫暖您的味蕾。別忘了，開始煎豬排前要先醃製20分鐘，也就是說這份菜需要一些前置作業時間，雖然它是一鍋到底的菜譜。

白醬蘑菇洋蔥豬排

【材料】

豬排4塊約1磅
洋蔥1/2個（切絲）
蘑菇片4 oz
青豆、紅蘿蔔粒3 oz
馬莎拿酒1/2杯
鮮奶2/3杯
忌廉奶1/2杯
粟粉水4湯匙

【調味】
烹大師1茶匙
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉少許

【豬排醃料】
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
薑汁酒1湯匙
粟粉1湯匙

【作法】

1. 豬排用刀背輕剁後，加入所有醃料，醃20分鐘。

2. 熱鍋下油，先把豬排兩面煎香至八成熟，備用。

3. 炒香洋蔥、蘑菇、青豆和紅蘿蔔後，加入馬莎拿、鮮奶和所有調味一起煮。

4. 放回豬排煮2分鐘後，用粟粉水勾芡。

5. 最後加入忌廉奶拌勻便可上碟。