芥藍沙茶牛肉

個人言論

芥藍沙茶牛肉

食材
芥藍400g
牛肉條150~200g
蒜頭1瓣
紹興酒1大匙
鹽適量
薑絲少許

醃料
蒜頭1瓣
醬油1/2小匙
蠔油1/2大匙
沙茶醬1大匙
太白粉1小匙

料理步驟

1.薑切絲，蒜切末，芥藍切段。牛肉加入醃料中抓醃，醃漬30分鐘備用。

2.起油鍋，薑絲、蒜末下鍋，加入蔬菜炒至7分熟，上蓋燜一下子。

3.放入米酒和少許鹽調味後取出備用。

4.另起油鍋，放入2~3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試味。

5.起鍋前加入少許紹興酒，攪拌後即可盛盤享用。