民國80年代杉林溪烏龍老茶

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民國80年代杉林溪烏龍老茶

台灣高山烏龍老茶的風味特色

高山烏龍老茶的風味層次非常豐富，與一般高山茶的新鮮清香截然不同。其風味會因存放時間、烘焙工藝和茶葉本身條件而有所差異，但大致上會呈現以下幾個經典特色：

●醇厚溫潤的喉韻： 這是老茶最迷人的特點。入口時，茶湯溫和滑順，沒有新茶的生澀或刺激感。茶湯入喉後，會有一股暖意直達胃部，帶來一種溫潤、飽足的舒適感。

●多層次的花果、木質香氣： 隨著時間的轉化，老茶的香氣不再是單一的花香或果香，而是轉化成帶有陳年花香、熟果香，甚至帶有木質、沉香的複合香氣。這種香氣聞起來沉穩、內斂，充滿歲月積累的底蘊。

●甘甜持久的回甘： 品飲老茶後，口腔會充滿一股由喉嚨深處湧出的甘甜感，這種回甘綿長而持久，讓人久久難忘。這股回甘並非來自人工添加，而是茶葉內含物質轉化後的自然呈現，非常舒服。

●豐富的藥香與陳韻： 高品質的老茶在長期存放後，會產生一種獨特的「陳韻」，聞起來帶有淡淡的蔘香、陳皮香或中藥香。這種藥香並非刺鼻的藥味，而是一種溫和、帶有溫暖感的香氣，是歲月賦予的特殊印記。

這款台灣老茶為杉林溪茶高山茶區烏龍茶，產於民國八十幾年，經多年精心的存放陳化，至今約快30年的歲月，乾聞茶乾有梅香韻，深琥珀色的茶湯，微酸中帶有回味的甘甜，溫潤醇厚，耐泡持久。

品飲台灣高山烏龍老茶就像是在品味時光的味道。它的風味並非一蹴可幾，而是需要透過耐心與工藝，將茶葉的潛力完全釋放出來。如果你喜歡溫潤醇厚、層次豐富的茶品，那麼高山烏龍老茶絕對值得你細細品嚐。

茶區:杉林溪茶區
茶園海拔:約1800公尺
茶類:烏龍茶
外觀:半球型
焙火程度:中
生產季節: 1990年代 民國80年代

建議沖泡方式:

沖泡老茶的幾個小撇步：

●水溫是關鍵：台灣烏龍老茶必須使用100°C的高溫來沖泡，才能完全釋放其深層的韻味與香氣。
●耐心等待： 每一泡都給予足夠的燜泡時間，讓老茶在熱水的滋潤下緩緩甦醒，切勿急躁。
●感受變化： 老茶的風味會隨著沖泡次數而變化，從一開始的醇厚、沉穩，到後來的甘甜、清澈，品嚐這些細微的變化也是一種樂趣。

(嵐雲茶業)