營養午餐廚餘問題 立委憂品質「縮水」

Tzuyu

媒體來源:台灣大紀元
原文網址:https://www.epochtimes.com.tw/n501290/
更新：2026年04月22日
 
環境部長彭啓明22日表示正在與教育部研議對策。（記者宋碧龍／攝影）

【記者莊璦筠／台北報導】今年9月起，全台22縣市國中小學的營養午餐都免費，立委憂心，明年起廚餘全面禁餵豬隻，加上地方推動營養午餐免費，若經費有限，將導致營養午餐品質縮水。

環境部長彭啓明22日在立法院表示，環境部有發現這個問題，正在與教育部研議對策，同時要求地方政府盡速提升廚餘處理量能。

行政院拍板2027年起全面禁止廚餘養豬。據環境部推估，預計最快要到2027年下半年，廚餘的產生及去化才能平衡。

民進黨立委黃秀芳質詢時指出，全台每天產生的廚餘中，1/4來自學校營養午餐；以彰化縣為例，若採外包餐盒，國小一餐50元、國中55元，學校若有自己的廚房會更便宜。

黃秀芳說，過去廚餘由業者收運，對團膳業者不是負擔，但禁餵豬隻上路後，團膳業者須自行處理廚餘，若地方經費有限，恐導致食材品質縮水、品質變差。

彭啓明表示，營養午餐免費後，廚餘處理責任原則上由地方政府負擔，也須自行編列相關經費，中央正跨部會研議解方。

南投名間焚化爐爭議　
彭啓明：中央會依權責審查

南投縣政府為解決垃圾處理問題，規劃在名間鄉特定農業區興建焚化爐，引發社會高度關注。彭啓明22日表示，此案目前仍在地方環評階段，尚未進入中央介入程序，待送入內政部中央區域計畫委員會，農業部、環境部會嚴格把關。

彭啓明指出，過去南投縣垃圾是採取跨區域調度，但中部許多縣市現在自身難保，已停止支援，導致南投目前堆置垃圾量約30多萬噸，未來挑戰非常大。

對於環團質疑焚化爐選址設定錯誤，並希望中央介入，彭啓明表示，政府施政有既定程序，現階段仍須尊重地方環評機制。◇
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感想:怕非洲豬瘟，所以廚餘以後不能餵豬，但廚餘的處理又變成另外一個問題。

maze833

各個方面問題都有呀
不是只有當地的問題

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營養午餐品質縮水不夠的經費就由全面禁止廚餘養豬的部門撥補即可