椰香淮山炆雞

嗜酒態睡

椰香淮山炆雞

預備食材

材料
鮮淮山 100克
鮮冬菇 4 朵 (切塊)
雞脾肉 400克
紫洋蔥 1/8 個 (切條)
椰漿 100亳升
熱水 200亳升
薑 2片
蒜頭 5瓣

醃料
李錦記特鮮菇粉 1湯匙

調味料
李錦記特鮮菇粉 2茶匙

烹調步驟

1.將雞脾肉醃 30分鐘後，以中火煎至半熟，盛起備用。

2.將鮮淮山洗淨後，蒸 5分鐘。然後削皮及切段，放涼備用。

3.中火燒熱油，加入薑、蒜頭及紫洋蔥爆香。

4.加入雞肉、冬菇、淮山略炒，再加入調味料及熱水，攪拌均勻後蓋上，以小火煮15分鐘或至雞肉熟透。

5.最後加入椰漿煮滾。