素食

嗜酒態睡

素食

「素食」一詞可追溯至《墨子•辭過》：「古之民未知飲食時，素食而分處。故聖人作誨男耕稼樹藝，以爲民食。」古人還沒學會畜牧耕種前，分處而居，採摘植物野果為食。「素食」原意是指以非肉類為食。語言是不停地演變的，隨著佛法東傳，佛教在漢地蓬勃開展，在畜牧業發達的盛世，素食也逐漸在民間普及，「素食」同時被賦予更豐富的意涵。《大般涅槃經•南本卷四》：「夫食肉者，斷大慈種。」；《大乘入楞伽經•斷食肉品》：「一切諸肉有無量緣，菩薩於中當生悲愍，不應噉食。」「素食」除了不吃肉這原來意思外，在宗教層面上和「慈悲」又多了一層關係。

「素食」是一個偏正結構的複合詞，「素」是形容詞，意思是質樸無華，「食」作名詞用即食物；「素食」在日常泛指不含肉的食物。然而從佛教角度來看「素食」一詞，「食」的重點不在於食物本身而在於行爲上、是對飲食的態度，「素食」應是質樸、無所著地飲食，眼耳鼻舌身暫時停息，如一人在曠野中獨處，心中無有牽挂，心中唯「於一切眾生起大慈心」[1]，不思食物的色香味，也不作肉非肉想。

小乘修的是解脫道以了脫生死為目的；大乘修的是菩薩行，上求菩提、下化眾生，以眾生離苦得樂為己任，所以小乘可食三淨肉，而大乘慈悲，不捨眾生，每每以眾生為念，又何忍以肉為食？從大乘的角度看，素食本是以慈悲心為因的結果，但現代社會把素食當成時尚，行禮如儀，甚至因循苟且；例如，每逢初一、十五堅守齋戒，但隔天又會一頓大魚大肉。印順導師說：「我們不是為念佛而念佛，為吃素而吃素，為誦經而誦經，我們是為了策發信願而念佛，長養慈悲而吃素，為了引生智慧而誦經。」[2]故此吃素不應該簡單化地不吃肉而已，它更應該是一種重視生命的體現。虛雲老和尚認為：「有吃素的人，弄齋菜還叫葷菜名，甚麼捆鷄、油肉丸等等名目。這是習氣不忘，殺心還在，雖不是真吃葷，也犯了戒了。」[3]這正正是要說明吃素不在於不吃肉，更重要的是要有一顆利益眾生的慈悲心。

重視生命，說的是一切生命，這當然是包括自己。《大般涅槃經•南本卷四》中迦葉曾問佛陀，比丘和比丘尼需要食物來維持生命，如乞食只得肉食，那要怎麼辦呢？佛陀回答：「當以水洗，令與肉別，然後乃食。若其食器為肉所污，但使無味，聽用無罪。」可知「素食」並非形式上的，而是精神上的，因特殊情況吃肉，只要心中不以為肉想，啖之如素則無有犯戒之慮；反之，素鷄、素魚等雖非肉食，但心中起肉想，則猶有不及。

綜而言之，「素食」不應簡單地以不吃肉來理解，它更是慈悲心的具體呈現，眾生皆有佛性，心生慈悲憐憫，何忍吞而食之？當思一簞食、一瓢飲只為長養慧命，護持正法，別讓心被外境牽著走，為吃甚麼？甚麼味道？到哪裏吃？等而疲於奔命，不如給自己一時半刻，屏息六根，默然而食，不再追逐身體的感受，波濤洶湧的心海復歸風平浪靜。

[1] 《大乘入楞伽經•斷食肉品》

[2] 釋印順：《學佛三要》，中華書局，2010年，p.53

[3] 虛雲著，釋明賢編：《虛雲老和尚禪要》，上海古籍出版，2020年，p.174

(學佛網)