三杯杏鮑菇雞胸肉

嗜酒態睡

三杯杏鮑菇雞胸肉 3 人份

食材
黑麻油 2大匙
米酒 2大匙
醬油 2大匙
鹽 2小匙
砂糖 1大匙
水 3大匙

食材2
薑 1小塊
蒜 10瓣
雞胸肉 150克
九層塔 1小把

作法

1.如果使用雞腿，必須先用熱水川燙過血水。本次使用雞胸肉。將雞胸肉切成塊狀、將杏鮑菇切成塊狀、薑切薄片

2.使用沙拉油煎杏鮑菇，讓杏鮑菇稍微有點半熟，再加入薑片（增加一點油）煸薑片

3.薑片煸出香味後，加入蒜跟雞胸肉，加入醬油/糖/米酒拌炒。差不多後加入水

4.水倒入鍋中，先不加麻油，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。

5.開鍋蓋，加入九層塔、黑麻油，收汁。（如果想拌飯可以留一點汁～～美味的三杯雞完成..